岐阜県の「う」
岐阜県の観光名物と言えば、やはりこれ。長良川の鵜でしょう。
まず、その仕組みですが、かがり火を焚き、光に集まってきた鮎を
鵜に飲ませます。
鵜ののどには紐が巻かれており、ある一定の大きさ以上の鮎は完全に
飲み込むことができなくなっており、鵜匠はそれを吐き出させて漁獲
をします。岐阜県の長良川の鵜飼では、1人の鵜匠が一度に12羽もの鵜を
操りながら漁を行います。
多くの人は鵜匠が鵜の首を絞めて鵜が「う」と言うイメージがあるの
では無いでしょうか。
また、長良川で取れた鮎は美味で長良川沿いの賃貸に住めば美味しい鮎が
堪能できます。そして、岐阜県の長良川河畔における鵜飼は、なんと宮内庁
の役人さん。
そんな由緒正しい岐阜県の賃貸はそれだけでも高貴な気がします。
しかも、鵜匠は全て世襲制、驚きですね。
賃貸物件から長良川を眺め、そんな伝統的な鵜匠がとってくれた鮎だと思って賃貸の部屋
で食べる鮎の塩焼きは絶品です。
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